Obstmühle MMS1F / MMS3F

Obstmühle ist zum Mahlen verschiedener Obst- und Gemüsesorten wie Äpfel, Aronia, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Kirschen, Karotten, Paprika, Rote Bete, Zwiebeln und Meerrettich bestimmt. Steinfrüchte müssen vor dem Mahlen entkernt werden, sonst werden die Steine zerkleinert. 

Obstmuser ist mit einem Einphasen- oder Dreiphasenmotor ausgestattet. 

Die Mahlfeinheit kann durch Wechseln der drei Scheiben eingestellt werden. Zur Standardausstattung gehören drei verschiedene Scheiben, die je nach Obst- / Gemüsesorte und gewünschter Dicke der gemahlenen Masse verwendet werden können. Die beiden Scheiben haben runde Löcher mit einem Durchmesser von 8 und 12 mm. Die dritte Scheibe hat eckige Löcher von 24 x 84 mm.

Eine Obstmühle wird verwendet, um Obst in eine feine Masse oder Maische zu zerkleinern. Dieser Prozess ist ein wesentlicher Schritt in verschiedenen Anwendungen der Obstverarbeitung. Hier sind die Hauptverwendungszwecke einer Obstmühle:

1. Saftgewinnung:

   • Vorbereitung zum Pressen: Das Zerkleinern von Obst zu einer Maische erleichtert das Pressen und die Saftgewinnung. Dies ist besonders wichtig für Früchte mit fester Textur wie Äpfel und Birnen.
   • Erhöhte Saftausbeute: Durch das Zerkleinern der Früchte wird die Oberfläche vergrößert, wodurch mehr Saft im Vergleich zum Pressen ganzer Früchte gewonnen werden kann. Mit der Zottel Hydropresse können Sie zerkleinerte Früchte schnell, effizient und ohne körperliche Anstrengung auspressen.

2. Fermentation:

   • Weinherstellung: Bei der Weinherstellung wird das Zerkleinern von Trauben benötigt, um die Schalen aufzubrechen und den Saft und das Fruchtfleisch freizusetzen, was für die Fermentation notwendig ist. Dies ermöglicht den Hefen, den Zucker in den Früchten effektiver zu erreichen.
   • Apfelweinproduktion: Ähnlich wie beim Wein wird bei der Herstellung von Apfelwein (Cider) das Zerkleinern von Äpfeln zu einer Maische verwendet, die fermentiert wird, um alkoholischen Apfelwein herzustellen.

3. Marmeladen- und Konfitürenherstellung:

   • Texturvorbereitung: Für die Herstellung von Marmeladen, Gelees und Konfitüren müssen Früchte zerkleinert werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Der Zerkleinerungsprozess bricht die Früchte auf und erleichtert das Kochen und Mischen zu einer glatten Masse.

4. Fruchtpürees:

   • Glattere Konsistenz: Das Zerkleinern von Früchten zu einer feinen Maische ist der erste Schritt zur Herstellung von Pürees, die in verschiedenen kulinarischen Anwendungen wie Babynahrung, Soßen und Desserts verwendet werden.

5. Obstbasierte Produkte:

   • Homogene Mischung: Für Produkte wie Fruchtleder, Soßen und bestimmte Süßwaren sorgt eine homogene Fruchtmasse für einen gleichmäßigen Geschmack und eine einheitliche Textur.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Obstmühle verwendet wird, um Obst in eine handhabbare und verarbeitbare Form zu zerkleinern, was die Saftgewinnung, Fermentation und Herstellung verschiedener obstbasierter Produkte erleichtert. Sie ist ein unverzichtbares Werkzeug sowohl in kleinen Haushalten als auch in groß angelegten kommerziellen Obstverarbeitungsbetrieben.